安全培训简报

安全培训简报（一）

5月14日下午，石园长组织全园教职工学习传达了教体局6月12日召开的“六月份综治安全工作会议”精神。并结合6.11事件局领导的讲话精神，针对不信谣、不传谣等对教职工进行了精神文明建设思想教育。园领导及时组织教职工进行防溺水、消防、交通、疾病防控等安全知识宣传培训学习。培训结束，现场组织教职工进行消防栓，灭火器的演练使用方法。

通过培训和现场消防演练，强化了园内教职工的安全意识，使抽象的消防安全变成了具体的操作实践，使全园教职工基本了解了灾害发生时的应对措施，掌握补救初期火灾的知识和技能，大大增强了园内教职工的安全意识与自我保护自救技能，也切实加强了幼儿园的安全教育工作，为创建平安和谐的幼儿园打下了良好的基础。

安全培训简报（二）

安全工作重于泰山，为进一步普及消防安全知识，为深入吸取近年来国内相继发生的一些重大火灾事故的教训，我园于2012.4.26星期三中午13:00点时，特邀请重庆市消防大队的宣传人员到园开展消防宣传活动。

消防宣传员以近年来发生的一些严重火患为案例，向全体职工生动的讲述了火患的破坏力和带来的严重后果，讲解了防火安全、扑救火患、逃生和自救的基本知识与方法。消防宣传员并针对目前幼儿园的消防安全器材灭火器，从结构、使用方法等进行了全面讲解。通过消防安全培训，全园教职工增强了安全防范意识，进一步掌握了消防安全知识。

我园在消防安全培训中，全园教职工增强了安全防范意识，进一步掌握了消防安全知识。了解到防火面具的用法和逃生与自救的正确方法，让我园的安全防范更加细致！

报道人：黄伊

安全培训简报（三）

为进一步加强餐饮服务环节食品安全监督管理，有效落实企业食品安全责任，切实增强餐饮服务企业负责人和从业人员的守法经营意识，20**年7月10日，食品药品监督管理局食品安全监管科组织办事处300余名餐饮企业负责人餐饮服务环节食品安全知识培训。

培训会上，街道办事处专干首先进行了培训动员。他强调指出，餐饮服务单位要高度重视食品安全工作，切实增强做好食品安全工作的紧迫感和责任感；要珍惜难得的学习机会，虚心学习，认真听讲，切实熟悉政策法规，掌握规定要求；要坚持学以致用，把学习的成果转化为做好食品安全工作的实际行动。

食品安全监管科科长结合近年来餐饮服务环节监管中发现的问题，重点围绕《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全监督量化分级管理》及餐饮企业食品安全标准要求等内容进行授课辅导，通过讲解法律法规、剖析典型案例、现场解疑释惑，提高了餐饮服务人员落实食品安全监管要求的具体能力。培训会上，还组织发放了餐饮服务知识培训资料。

各餐饮服务企业负责人对此次培训会给予充分肯定，纷纷表示：培训会组织严密，内容详实，形式多样，紧贴实际，不仅让餐饮管理人掌握了国家相关法律法规，同时也了解了餐饮食品安全工作的重点和要求，希望今后有更多机会参加此类高质量的培训会。

下一步，我局将总结培训经验，深化培训成果，扩大培训范围，提高培训质量，为规范我区餐饮服务食品安全管理打下坚实的基础。

安全培训简报（四）

根据东升食安办的工作安排，为了进一步加强对辖区内餐饮企业和小餐馆的管理和规范，保障辖区内的食品安全，我社区食品安全负责人朱婵于20**年9月8日召集辖区内所有餐饮企业和小餐馆到迎春桥社区二楼会议室开餐饮食品安全培训会。

本次到会人数有60名，在会上主要强调了四个方面的内容：

一、餐饮工作人员的卫生要求。

1、上岗培训：食品卫生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒发生原因，掌握预防食物中毒的措施，食品原料卫生质量的鉴别方法。上岗后还要保持经常的卫生知识学习和教育，建立相应的学习制度。

2、个人卫生：良好的个人卫生是加工环境的保证，良好的卫生操作习惯是提高食品卫生质量的重要因素，所以要加强个人卫生习惯的培养，自觉做到“四勤”，既：勤洗手剪指甲；勤洗澡理发、勤洗衣服、被褥；勤换衣服。男同志不留长发和胡子，女通知不留长指甲、涂指甲、不佩戴戒指。

3、健康检查：餐饮工作人员应该定期进行体检，每年应体检一次，并取得健康合格证，未经体检以及体检不合格的不得从事直接入口食品的工作。

二、餐饮环境卫生要求，特别强调灭四害。

1、保持地面、台面及用具的清洁：每天工作结束后应及时打扫地面、地沟、台面，不留死角。使用的各种工具、容器应及时清洗摆放整齐。

2、垃圾处理：垃圾应放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走，清理后的垃圾桶应里外清洁不留食物残渣。

3、四害的控制：必须有效控制老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子，它们都是病菌的传播者，你们可以用药物控制或者物理控制。

三、食品在加工过程中的卫生要求。

食品原料采购—入库—粗加工—切配—副食烹调加工、主食面食加工—装盒销售—洗刷消毒。

四。保证食品卫生的几个基本标准。

洗消、温度、时间、加工量、保卫。

最后社区工作人员还例举了很多食品中毒的案例进行进一步的说明食品安全的重要性。

会议结束后，餐饮老板黄德志表示：开始对通知来参加这次培训十分的反感，觉得社区没得事情才弄来耍的，耽误他们的生意，在认真听完这次会议后，对这次会议的态度有了一百八十度的转变，表示会上的很多知识都很受用，特别是例举的案例通俗易懂。